ما هي طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل صحية؟

Question

صينية خضار بالبشاميل صحية

Answer 1

ما هي طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل صحية؟

المقادير

• ثلاث ثمرات بطاطس كبيرة مقشرة، ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم

• ثمرتان باذنجان متوسطة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

• ثلاث ثمرات كوسة مقطعة حلقات

• ثمرتان فلفل أخضر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

• ثمرتان فلفل أصفر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

• ثمرتان فلفل أحمر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

• ثمرتان جزر متوسطة مقطعة حلقات

• بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

• ثلاث فصوص ثوم مفرومة

• ثلاث أكواب بشاميل

• كوب بازلاء

• كوب موتزاريلا مبشورة

• نصف كوب ماء

• ربع كوب زيت

• ملعقة صغيرة ونصف بابريكا

• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

2. اسلقي البطاطس في ماء مملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.

3. على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم شوحي الباذنجان حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.

4. على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.

5. أضيفي الثوم والفلفل الملّون، وقلبي لمدة دقيقتين.

6. أضيفي الجزر والبازلاء والكوسة والملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من البابريكا، وقلبي جيدًا.

7. أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمة 20 دقيقة، حتى تجف السوائل مع التقليب من فترة لأخرى.

8. أضيفي الباذنجان والبطاطس وباقي البابريكا، وقلبي جيدًا.

9. في صينية بايركس، وزعي كوبًا من البشاميل في قاع الصينية، ثم ضعي الخضار، وصبي باقي البشاميل فوقه.

10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها ووزعي الجبن.

11. ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.

المصدر : موقع إقرأ